Château La Coustarelle AOC Cahors 75cl

Château La Coustarelle AOC Cahors 75cl

Élaboré majoritairement à partir du cépage Malbec (également appelé Côt), emblématique de l’appellation Cahors, il exprime avec justesse la richesse et la profondeur de son terroir.

Il se distingue par sa robe pourpre intense aux reflets violacés, signe de jeunesse et de concentration. Au nez, il dévoile un bouquet complexe et élégant, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), épices douces, notes boisées et une légère touche de réglisse.

En bouche, l’attaque est franche et généreuse, soutenue par une belle structure tannique. Le vin révèle une matière dense et harmonieuse, où la puissance naturelle du Malbec est équilibrée par une fraîcheur bien intégrée. La finale est longue, persistante, avec des notes de cacao et de fruits confiturés.

Élevage
Ce vin a bénéficié d’un élevage partiel en fûts de chêne, apportant complexité et potentiel de garde, tout en préservant le fruit.

Température de service
Servir entre 16 et 18°C, après une aération d’environ 30 minutes en carafe pour révéler toute la palette aromatique.

Accords Mets & Vins
Ce Cahors puissant et structuré s’accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux, notamment :

Viandes rouges grillées (entrecôte, côte de bœuf, magret de canard)
Gibiers (chevreuil, sanglier, lièvre à la royale)
Plats en sauce (daube de bœuf, civet, cassoulet)
Fromages affinés (Bleu d’Auvergne, Cantal entre-deux, Tomme de brebis)
Pour une expérience plus originale, il accompagnera également très bien un curry d’agneau aux épices douces ou une terrine de foie de volaille aux figues.