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Cou de Canard Farci au foie gras sous vide

M526

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Voici une recette traditionnelle du Sud-Ouest. Il s'agit d'ajouter une farce faite de viande de porc, de canard et de morceaux de foie gras dans la peau du cou de canard, pour la cuire ensuite à feu doux dans de la graisse. 

Coupé en tranches, il s'accompagnera parfaitement avec des légumes verts, de la salade ou des pommes pour un mélange sucré salé.

Fiche technique

ReferenceM526
EAN 13 3760027910207
ConditionnementSous-vide 5 parts
UVC1
IngrédientsMaigre et gras de porc, foie gras de canard, peau de cou de canard, sel et poivre.